第3章 試菜的機會

    服務生手中一頓：「封小姐是我們大老闆，先生您是要找老闆嗎？」

    「如果可以的話，我想見她一面，有要事。一筆閣 www.yibige.com」柯梵說。

    服務生聽罷奇怪地瞄了柯梵對面的男人一眼，臉色有些不自然道：「不好意思，老闆今日還沒過來店裡，而且我們員工不能隨意透露老闆的信息，先生要是有老闆的聯繫方式，可以自己聯繫，先生的菜已經打包好了，希望下次再來。」說完迅速將碗碟收走。

    柯梵：「......」

    感覺這服務生有點二啊，他要是有封雪的聯繫方式，還需要親自上門嗎？

    而且說什麼不能隨意透露老闆信息，還不是將封雪是老闆的事實道了出來。

    柯梵想著乾脆在手機上查找封雪的信息，畢竟是那麼大規模珍饈坊的老闆，網上應該會有一些相關個人信息才是。

    就在他拿出手機在搜索欄欲要輸入封雪名字的時候，對面的男人忽然開口。

    「冒昧地問一下，請問你找封小姐有什麼事嗎？要是和你點的菜有關，我想我能替你解決。」

    柯梵聞聲抬頭，對上男人探究的視線：「請問你是......」

    男人淡淡道：「我是這家珍饈坊的行政總廚。」

    行政總廚？

    柯梵驚訝不已，沒想到這個寡言少語，氣質斯文的男人竟是珍饈坊的總廚。

    想了想，他把邀請函放在桌上推到男人面前。「這似乎是封小姐遺落的，我看了一下，應該是很重要的東西。」

    男人看到那抹金色，嘴唇微張，有些愕然，暗道封雪怎麼這麼不小心，這可是不可複製，也絕無僅有的一張，要是不見了就意味著今年的比賽和珍饈坊無緣。

    「這確實很重要，多謝你前來歸還，今天這一單就免了，算是感謝，只是不知先生還有其他什麼事要找封小姐......」

    柯梵深深吸了一口氣，直言道：「我希望封小姐能給我一個代表珍饈坊出賽的機會！」

    林雄本以為柯梵又是一個藉機認識家資雄厚的封家大小姐的妄想症青年，因為店裡時常有諸如此類的事情出現，然而聽完柯梵的話，他剛抿進嘴裡的茶差點噴了出來。

    「你是廚師？」

    柯梵點頭，「是。」

    「可珍饈坊不缺廚師。」林雄挑眉。

    「我不是想到這裡做廚，而是想參加比賽。」柯梵又急切說。

    「但比賽只能是珍饈坊的員工參賽，你可以代表你現在所工作的店參加。」

    「......」

    柯梵無語，那間風味小排檔哪有資格參加這般規模的比賽，就算是有，禿頭老闆也不會讓自己做菜。

    男人言下之意很明顯，既不想他參與，又不想他以此纏上。

    他面色頓時有些尷尬，確實，突然提出這樣的要求有點突兀了，而且還是以歸還重要邀請卡為前提，是很失禮......

    但想到心中未完的夢想和背負的使命，柯梵還是拉下面子硬著頭皮道：「我做菜不錯的，要不你可以試試看？」

    「噢？」林雄放下茶杯，饒有興致地打量柯梵一眼，「為什麼我要給你試菜的機會？」

    「就當是我歸還邀請卡的感謝唄，反正試過之後你不滿意也不虧什麼，你放心，這一單加上試菜的成本，我照付就是。」柯梵算是死皮賴臉賴上了。

    林雄看他臉上帶著篤定和自信，挑了挑眉，也罷！給他一次機會又何妨，省得以後被惦記。

    再者說他也想見識一下柯梵的廚藝，廚者之間總是有著一種千絲萬縷般的惺惺相惜，即使柯梵做出來的菜不盡人意，但他願意給有勇氣自薦的人一個機會，反正最後的決定權掌握在自己手中。

    「那好吧！過十分鐘你讓服務員領你到後廚找我。」說完林雄拿出一張名片放在桌上，起身離開。

    柯梵拿起名片一看，果然名片如人，帶著廚師應有的嚴謹和刻板。

    十分鐘一到，不需柯梵開口，便有一名女服務生過來請他去後廚。

    穿過大堂和後廚之間的傳菜門，柯梵便看到一條寬敞的走道通向後廚，而廚房打仗一般的聲響和陣勢讓他沒見識到就已經感受到。

    服務員帶他穿過吵雜的廚房，走到靠里一間辦公室前，她輕叩兩下房門，而後聽見裡面傳來一道簡短的回應：「請進！」

    「謝謝你。」柯梵對服務員道謝完，旋開房門走了進去。

    「來了，請坐吧，要做的菜想好了嗎？」林雄已經換好一身潔白的廚師服，高高的廚師帽象徵著他在廚房裡地位。

    柯梵依言坐下，點頭道，「想好了。」

    「那把你需要用到的食材寫下來吧，我讓小弟幫你備齊。」林雄拿過紙筆給他。

    柯梵接過來很快刷刷幾下寫好了所需的食材，遞給林雄。

    正所謂一個人寫的字能間接的反映一個人的性格和涵養，林雄看到柯梵的硬筆字蒼勁有力，工整醒目，莫名就對他產生了一絲好感。

    原來他要做的是粵菜中最經典的糖醋咕咾肉。

    隨後林雄領他出去換衣服，順便將紙條交給一個做水台的廚師。

    待柯梵換好一身廚師服出來，需要用到的食材已經準備好在切配區的案台上。

    廚房大致分為切配區、烹飪區、洗滌區、儲藏區這幾個區域。

    廚師技能按類分為紅案和白案。

    而因為分工不同，廚師的崗位又分為廚雜、打荷、水台、上雜、砧板、站鍋等。

    根據廚房規模大小的不同，這些崗位還分出好幾個等級。

    柯梵目測珍饈坊的後廚規模，不禁咂舌，數個灶台排成一長排，烤箱蒸箱蒸汽鍋等大型烹飪設備一應俱全。燒臘和面點還擁有獨立的小廚房，幾十名廚師正有條不紊地在做事，場面真是浩大。

    那些廚師們時不時地朝著柯梵切菜的方向看過來，但被林雄犀利的眼神一掃，又紛紛埋頭做著手邊的工作。

    林雄本對柯梵試菜一事抱著比較隨性的態度，但隨後他看到柯梵熟練並飛快地處理食材，就像是看到了滿天繁星中最耀眼的那顆一般欣喜若狂。