0041回 韭菜炒雞蛋

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    項恭沉浸在眾人的驚嘆聲中，看來古人也沒什麼了不起的，他只是簡單又粗獷地幾刀，就能

    正得意洋洋間，扭頭瞟了一眼，靠，左邊這幾位大刀霍霍，寒光四射，都特麼耍出花兒來了。筆神閣 bishenge.com

    張大了嘴再看看右邊，也是個個刀法純熟，娘的，這是來比廚藝還是來耍雜技的？

    向擂台下一瞅，所有人觀看比賽時，目光掠過自己，除了當成空氣，就是各種鄙視、撇嘴、鄙夷

    臉上一熱，項恭才明白，原來這掌聲都是給別人的啊

    膚淺、虛榮、沒有格調，知道什麼叫大道至簡麼？知道什麼叫樸實無華麼？

    項恭心裡將這幫觀眾念叨了個遍，可還是不由漏出擔憂神色，氣勢上畢竟輸了一籌。

    再看看人家那食材，雞鴨魚肉山珍海味，無奇不有。

    自己這兒就那麼兩撮韭菜，幾個雞蛋，這差距

    只有靠烹調手法了！

    炒，火候一定要掌握好！

    強迫自己靜下心來，項恭深深地吸了口氣，表怕，一定行的！

    認認真真將韭菜切成寸許長段，雞蛋打開，朝同一方向將蛋液打散、打勻。

    熱鍋是個技術活，油不要太多，本來雞蛋就是比較膩的食材，油太多容易奪走了雞蛋的香味，吃起來也不夠滑嫩爽口。

    抽空看了看周圍專心準備菜品的廚師們，都還在緊鑼密鼓的準備著，但是進度上還是差自己好多。

    沒辦法，都想在細節、造型上譁眾取寵了，用在菜本身上的功夫反倒少了。

    油，這也是極為重要的一環，幸好項恭早有準備，鐵鍋、花生油和精鹽，都在直線任務中取到了。

    拿出一小瓶花生油，無論是玻璃瓶還是晶瑩剔透的油質，都讓現場的人們頓時一愣。

    「那個是油嗎？」

    「像啊，不過那是什麼油呢？怎麼沒見過？」

    「我看不像，油都還沒熱，怎麼可能是那個樣子的？」

    眾人的小聲議論，沒有逃過長孫順德的耳朵，這老貪官也正在驚疑之中。

    兩邊同場比試的廚師似乎也發現了異樣，他們的感觸更深一點，鍋里的油熱了之後散發出來的香味，已經讓他們很驚訝了。

    太香了，又那麼清新，這到底是什麼油啊？

    也別怪這幫人疑惑，花生雖然在唐朝的古籍中已經有了零星的記載，但是真正大面積種植，還要到明朝引入南美洲新品種之後才行。

    唐朝初年，花生都很少見，種植者更是寥寥無幾，就更別說壓榨成油了。

    所以，這花生油也是個罕見物件，由不得這幫人不驚訝。

    項恭可沒管他們的議論和詫異，等火候到了，將蛋液均勻地倒入鍋內，猛火爆炒，還特麼拎起鐵鍋顛起勺來。

    蛋團在空中翻了兩個個兒，又落到鍋里，漏出了無數張張大的嘴、無數雙瞪圓了的眼睛。

    「他是怎麼掄起來那鐵鍋的？」

    「這鐵鍋有點兒怪啊！」

    「這是什麼烹飪手法啊？」

    「沒見過，太奇怪了，這樣食材能熟嗎？」

    「我看費勁，等下還不要吃生蛋啊？」

    觀眾們詫異，比賽的對手更是驚訝，看了看自己面前的鍋鼎，滿頭大汗，這掄鼎做飯，恐怕得李元霸那樣的天生神力才能做到吧？

    「你見過這種烹飪手法嗎？」

    「誰見過啊，不倫不類的，師承何處啊？」

    「不會是過來玩兒雜耍的吧？」

    都是行家裡手，都有名師教導，對這種聞所未聞的烹飪手法，一幫廚師們自然是嗤之以鼻加各種懷疑鄙視。

    最好奇的，莫過於長孫順德了，當他面做飯的廚子，沒一千也快有八百了，這小子的手法絕對是獨樹一幟，只是不知道他這種烹調手法做出來的東西，會是什麼味道？

    項恭對周遭的一切都恍若未聞，眼盯著蛋液稍稍凝固，立刻將蛋團翻了出來，借著熱鍋和裡面未被吸收的花生油，放了韭菜段開始翻炒。

    也就那麼兩三個呼吸的功夫，一股別樣的香味彌散開來，用韭菜爆香，也算合理，關鍵是

    嘿嘿，省事兒！

    香味一出，現場所有人的鼻子都抽動了起來，這味道

    太沁人心脾了，清香又不失濃郁，雋永又不顯膩人，口水止不住地分泌、積蓄

    「別光看啦，用心備菜！」不知是那個對手，發現手下學徒竟然只顧著張大嘴流哈喇子了，自己等了半天的東西竟然才弄到位一半，怒不可遏地吼了出來。

    這下所有人都回神了，這小子可真特麼邪性，不會是會什麼妖法吧？

    才這麼幾下就把所有人的心思都勾搭去了，難倒菜里放了迷香？

    顧不得胡思亂想，趕快加快自己的進度，比賽場上終於有了點兒焦急的氣氛。

    然而，說時遲那時快，韭菜炒雞蛋本來就是個快菜，用不了多少時間，武火爆炒，時間久了還怕老了呢！

    項恭看蛋團表面泛起黃色就已經將鍋下灶了，放在一邊利用餘溫，又翻炒了兩遍，立刻出鍋。

    「我去，熟了？」

    「不是吧，這麼快？」

    「鬧著玩兒的嗎？這才剛開始啊！」

    所有人都驚叫出聲，對手們更是驚詫莫名，可是項恭早已經將菜交到在旁邊嘴就沒合上過的李彪手裡了。

    李彪還沒反應過來，目瞪口呆站在原地沒動，項恭拍了他一下。

    「李大哥，上菜啊？」

    「哦，啊？這就完成了？能行嗎？」

    「去吧，絕對沒問題！」

    李彪看項恭表情不像開玩笑，於是立刻將菜送到長孫順德面前。

    長孫順德滿臉疑惑看著眼前淡黃的蛋團，眼睛越睜越大。

    「我我靠，變顏色了！」長孫順德失聲叫道。

    旁邊張、賀、李三人都湊了過來，果然見蛋團竟以肉眼可見的速度變成了金黃色，一個個一方土豪劣紳都瞬間變成了土包子。

    「長孫大人，這個要趁熱吃才香！」項恭場外提醒，長孫順德瞅了過去，見項恭竟然找來個凳子坐那兒玩兒手指，頭都沒抬一下。

    疑惑地看了看李彪，長孫順德晃了晃頭，示意李彪先來。

    李彪就苦了臉了，這能吃了嗎？雖然沒見項恭加其他什麼可疑的東西，但是開頭用那個晶瑩剔透的是啥？

    這香噴噴的味道，會是毒藥還是菜本身的味道？

    雖然也很擔心，不過，李彪終究知道項恭不會出什麼么蛾子，畢竟這次廚神大賽，項恭可是盡心盡力，又煞費苦心呢，將來還準備買斷舉辦權呢！

    總不成，他要斷自己籌劃出來的財路吧？

    吃就吃！

    李彪閉著眼睛一狠心一咬牙一跺腳，塞了一小口蛋團進嘴，囫圇吞了進去。

    每個人都盯著李彪的表情，觀眾們忘了呼吸，廚子們忘了做菜，連長孫順德和張、賀二人，都忍不住咽了口口水。

    忽然，李彪眼睛一睜，盯著盤子裡的蛋團，眼珠轉了轉，嘀咕道：「真難吃，怎麼會呢？」

    張、賀二人瞬間一屁股坐下，好像終於放心了一樣，廚子們也如釋重負，觀眾們大聲起鬨。

    長孫順德卻仍然目不轉睛，一點兒語氣不帶地說到：「端下去餵狗！」

    「別」李彪一急，脫口喊到，卻又趕緊捂住了嘴。

    項恭將一切看在眼裡，不由嘆息，這李彪也太沒骨氣了。

    卻聽長孫順德一聲冷哼道，「哼」。

    拿起筷子夾了一小口，毫不猶豫塞進嘴裡，細嚼慢咽，仔細品味。

    「大人不要」張、賀二人見此情景驚聲喊道，李彪滿目擔憂，觀眾們的哄聲停下，廚子們的心也揪了起來。

    長孫順德一邊鼓囊著腮幫子，一邊搖頭晃腦，知覺金黃的蛋團里，竟然包裹著一團熱乎乎似凝未凝的蛋液，在嘴裡擴散出一種前所未有的味道。

    表皮有些酥脆，內里蛋液醇香，油滋滋卻很清香不膩人，熱乎乎讓人通體舒爽。

    夾帶的韭菜不似生吃時辛辣，也沒有熬煮是稀爛的口感，還透著一股莫名的香味。

    合著口水吞了下去，還在閉目回味這前所未聞的口感和香味。

    「項恭，為何此蛋團中竟有些許鹹味？方才本將軍可並未見你加過鹽粒啊！」

    長孫順德忽然睜眼問到，眾人一愣，是啊，沒見他加鹽啊？

    項恭一笑，拿出一小袋精鹽，晃了晃道：「我加了，在打散蛋液的時候，就已經加了。」

    眾人一愣，長孫順德仔細回想，似乎確實見過那時候項恭朝碗裡加了些什麼。

    可食鹽不是應該是粗粒嗎？

    再看項恭手裡的袋子，更是古怪，透明又有些湖藍色，材質似乎從未見過。

    裡面有細細的粉末，袋子上還有看起來熟悉又陌生的符號。

    「將你手中之物拿來我看！」長孫順德說到。

    項恭猶豫了一下，還是將一袋鹽送到長孫順德面前。

    「這是何物？」

    「塑膠袋。」

    「嗯？裡面所盛可是鹽巴？」

    「是精製碘鹽。」

    「嗯？」

    「就是精鹽。」

    「」

    一通對答下來，長孫順德發現自己無語的時候太多了，沒辦法，項恭說的什麼塑膠袋啊、碘鹽啊，他可都沒聽過。

    又不能告訴大家自己是個沒見過世面的土包子，心裡好奇卻又礙於面子不能明問，太憋屈了。

    「你用的什麼油？」

    鹽是問不下去了，只好從油下手，項恭這次更乾脆，直接把一瓶花生油拿了出來。

    長孫順德這次長記性了，只「哦」了一聲，便開始收拾剩下的韭菜炒雞蛋，項恭可是說過，要趁熱吃才香。

    不一會兒，就一絲沒剩，看的張、賀二人目瞪口呆。

    「大人，您」

    他們二人也是評審，可評審連一口菜都沒吃到，這怎麼評斷啊？

    所有人都看出了不對，雖然長孫順德一句話都沒說，可是，他的所作所為，已經讓所有人都意識到，這菜一定很好吃。

    「再來一份。」長孫順德這是語不驚人死不休，在廚神大賽歷史上，最厲害的一次，他也只是一道菜吃了不到一小半而已便讚不絕口啊！

    這吃不但吃光了，還讓人再做一次，這

    「大人，您都吃了，那倆評委還沒吃呢，你讓我怎麼比賽啊？」

    項恭卻動都沒動，所有人都蒙了。

    這小子，竟然違抗上差的命令，太太牛了。

    也不知長孫順德會怎麼處置，所有人都瞪大了眼睛，等著看長孫順德的決定。