汪壽泉的話清晰傳到了隋便這邊,也被現場媒體的收音設備收錄進了畫面里。
仍在爭搶蝦仁的網紅博主們沒在意,但後方兩排餐飲界的同行卻都齊齊變了臉色。
汪壽泉的這句話已經帶上了些許威脅的語氣,但他威脅的對象,卻是隋便。
雖然隋便和網紅博主坐一桌,但在場的廚行都知道他的身份背景。
他是正統的淮揚菜出身,而淮揚菜不僅是傳統四大菜系之一,還是當前國宴主要的構成根基。
汪壽泉雖然在杭幫菜圈子裡有幾分面子,但如果真較起真來,他還真不夠看。
主席台上,汪福晟的面色也變了。
看著還在盯著隋便的汪壽泉,他很想直接把面前的茶杯丟過去。
這個混賬小子知道自己在說什麼嗎?
面對汪壽泉帶刺的話,隋便笑眯眯的點了點頭:「那是肯定的,當著這麼多同行的面,我肯定不能胡說八道,不然就太不懂事了。」
他這話一出口,後方的同行都齊刷刷的看向了台上的汪福晟。
顯然,隋便雖然整天笑眯眯的,但卻並不是完全沒脾氣。
這句不懂事,顯然不是在說自己。
主席台上,汪福晟的臉色愈發難看了。
隋便的這句話顯然是說給他聽的。
按照輩分來算,隋便和汪壽泉是一輩的,他和隋便的師傅算一輩。
但輩分不能決定一切,人家認你這個長輩,自然會尊敬你。
如果你無法以德服人,那人家還何必給你面子呢?
隋便的話明顯是在點他,說他沒有管教好孩子,說汪壽泉不懂事。
這話汪壽泉未必聽得懂,但他是聽得真真切切,明明白白。
敲了敲話筒,他擠出一絲笑容:「隋師傅是咱們淮揚菜大師鄭師傅的愛徒,也是淮揚菜最拔尖的後起之秀,隋師傅的點評,我們都要虛心學習。」
他這一番話連夸帶捧,實質上卻是服軟。
汪壽泉聽到他的這番話,不解的回過頭來看向了他,卻被汪福晟狠狠瞪了一眼。
這小子真是蠢到家了,怎麼連這點腦子都沒有?
這種話也是能當眾說的?
惹出這麼大的麻煩還不長記性?還要這麼口無遮攔?
但汪壽泉卻很憋屈。
他明明親眼看到,那個隋便只吃了兩口蝦仁,就迫不及待的宣布那小子的【龍井蝦仁】更勝一籌了。
這怎麼可能?
別的菜他不好說,但【龍井蝦仁】這道菜,他就不可能輸給任何人!
更別提一口就分出高下了!
隋便絕對和那小子有一腿!
看著汪壽泉憋悶的樣子,汪福晟無奈嘆了口氣。
知子莫若父,他生氣歸生氣,但也能理解汪壽泉為什麼失態。
可他怎麼也想不通,【龍井蝦仁】是汪壽泉最拿手的菜了,隋便不會不知道。
那隋便為什麼會在大庭廣眾之下,當著這麼多杭幫菜同行的面,對一個名不見經傳的小子,給出超出汪壽泉的超高評價呢?
面對鏡頭,隋便微笑開口了:「【龍井蝦仁】這道菜,其實說難也難,說簡單也簡單。
之所以說它簡單,是因為它用料簡單,打眼一看,滿盤就只有龍井茶葉和蝦仁兩種食材。
但說它難,是因為它的細節太多了,說三天三夜也說不完。
不過,這道菜有兩個公認的標準,那就是菜名里的兩個詞,龍井和蝦仁。
很多菜系裡都有炒蝦仁,可杭幫菜的【龍井蝦仁】之所以獨樹一幟,就是因為龍井二字。
龍井是十大綠茶之首,馳名中外,這道菜中,龍井在前,就是意味著要突出龍井的茶香。
汪師傅的【龍井蝦仁】,的確突出了龍井的茶香,可在香氣方面,卻差了一籌。
周師傅的【龍井蝦仁】,香氣十足,毫無澀味,品之口舌生津,入口回甘,將龍井茶香揮發到了極致。
只是這一點,周師傅就已經勝出了。」
聽到他的話,後方有一個聲音冒了出來。
「不對吧?這次切磋所有的食材都是天外天準備的,汪師傅和周師傅用的茶葉應該也是一樣的,怎麼會差這麼多呢?」
周遭眾人都在聽著隋便的點評,這個聲音出現得有些突兀。
眾人循聲看去,卻是後方同行桌位中,一個額頭油亮,頭髮頗為稀疏的中年男人在開口詢問。
他的面前擺放著名牌,上方寫著他的職位和身份。
【知味觀行政總廚:韓秀敏】
「韓師傅。」
隋便認得他,笑呵呵的點頭打了個招呼。
韓師傅也抬了抬手示意,才笑著補充:「隋師傅,我不是質疑你的專業水平啊!我只是不明白為什麼用同樣的食材,味道上會有你說的這麼大的差距?」
看了眼已經空空如也的白色餐盤,隋便咂摸了下口中的餘味,笑道:「這個真不是我胡說,你待會兒自己嘗嘗就知道了。」
「好。」
韓師傅點了點頭,不再開口了,而是饒有興趣的看向了台上。
史蒂芬周並沒有關注台下的動靜,而是繼續炒著第二份【龍井蝦仁】。
今天在場的所有人都是評委,下方十五張餐桌,加上主席台的領導,汪壽泉和史蒂芬周需要製作十六份【龍井蝦仁】才行。
這時候,汪壽泉才注意到,史蒂芬周已經快要炒好第二份了。
不好,忘了這茬了…
他趕忙回頭沖幫廚呼喝:「蝦仁呢?剝好了嗎?」
「來了來了!」
幫廚趕忙將剛剛剝好的蝦仁送了過來。
定了定神,他飛快的動手上漿,滑油,炒制著第二份【龍井蝦仁】。
一個人的觀點,是左右不了比賽結果的。
這次的切磋,輸贏是看全場票數的。
也就是說,他還有十五次機會,來贏得其他人的投票。
就算隋便真的和那小子通氣,也不可能收買全場這麼多人!
就在他剛滑完油時,史蒂芬周的第二道【龍井蝦仁】已經炒好了。
方玲端起了餐盤,向下方掃了一眼。
按照上菜順序,她是該給第一排中間的網紅博主們上菜的。
但她環視一圈後,視線卻落在了後方韓師傅的身上。
邁步上前,她直接把第二份【龍井蝦仁】送到了韓師傅他們那桌上。
韓師傅同桌十個位置,大都是杭州知名老牌菜館的大廚。
將餐盤放在餐桌中央後,方玲淡淡說了句「請慢用」,就留下一聲輕哼,回身離開了。
見她毫不掩飾自己的不爽,韓師傅只覺有趣,和其他幾位大廚相視一笑,就輕輕搖了搖頭,拿起了筷子。
剛剛隋便說得那麼誇張,讓他也被吊起了胃口。
這個周師傅做的【龍井蝦仁】是有多好吃?才能讓隋便當著這麼多杭幫菜廚師的面,說出那麼不留情面的評價?
夾起一顆蝦仁,送入口中,韓師傅細細一品,臉上的笑容瞬間就消失了。
緊跟著,其他幾位嘗到蝦仁的大廚們也是面色一肅,不約而同的坐直了身子,看向了面前的白色餐盤,眼神凝重。
這道【龍井蝦仁】,好像有點不得了啊!